Menú Navidad 2

ENTRANTES

A COMPARTIR TODOS

ENSALADA CÉSAR RENOVADA CON POLLO DE CORRAL CRUJIENTE EN PANKO, LASCAS DE PARMESANO CURADO, TOMATES CHERRY ASADOS, CRUJIENTE DE PAN ESPECIADO Y POLVO DE ACEITUNA NEGRA, TODO BAÑADO CON NUESTRA SALSA CÉSAR CASERA DE SABOR INTENSO. (OPCIÓN VEGETARIANA / ADAPTABLE SIN GLUTEN)

HUEVO DE CORRAL A 65 °C CON BOLETUS SALTEADOS, PAN CRUJIENTE DE ROMERO Y VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO, TERMINADO CON UNAS GOTAS DE ACEITE DE TRUFA NEGRA (ADAPTABLE SIN GLUTEN / OPCIÓN SIN JAMÓN DISPONIBLE)

BROCHETA DE PULPO BRASEADO AL HORNO, CON ALIOLI SUAVE DE AJO ASADO, PIMENTÓN AHUMADO DE LA VERA Y CREMA DE PATATA TRUFADA CON CHIPS DORADOS PARA APORTAR TEXTURA.(ADAPTABLE SIN GLUTEN)

SEGUNDO PLATO

INDIVIDUAL A ELEGIR

CARRILLADA DE TERNERA ESTOFADA A BAJA TEMPERATURA, CON REDUCCIÓN DE OPORTO, JUGO CONCENTRADO Y PURÉ AÉREO DE PATATA AL AOVE, TERMINADA CON BROTES FRESCOS Y ESCAMAS DE SAL MALDON

LOMO DE BACALAO CONFITADO AL AJO SUAVE, SOBRE PARMENTIER CREMOSO DE PATATA Y UN PISTO MANCHEGO MELOSO, CON CRUJIENTE DE PIEL DE BACALAO Y POLVO DE PIMIENTO DULCE

RISOTTO CREMOSO DE TRUFA NEGRA Y BOLETUS, ELABORADO “A NUESTRA MANERA”, CON LASCAS DE PARMESANO CURADO, PERFUME DE TRUFA Y UN TOQUE FINAL DE SAL DE MONASTRELL (OPCIÓN VEGETARIANA)

 

POSTRE

AL CENTRO

BROWNIE TEMPLADO DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS, ACOMPAÑADO DE HELADO ARTESANAL DE FRAMBUESA Y DECORADO CON CRUMBLE DE GALLETA

PRECIO: 38€*

*MENÚ Y PRECIO POR PERSONA

RESERVAR MENÚ AQUÍ

INFO Y OPCIONES

INCLUYE UN PAN Y UNA BEBIDA (CAÑA HEINEKEN, REFRESCO O AGUA PEQUEÑA SIN GAS)

OPCIÓN DE BARRA LIBRE DE JARRAS DE HEINEKEN Y DE TINTO DE VERANO DESDE LOS ENTRANTES HASTA LOS POSTRES POR +5€

    1. MÍNIMO 2 PERSONAS.

    2. PRECIO POR PERSONA. LOS MENÚS NO SE PUEDEN COMPARTIR

    3. LOS MENÚS ADAPTADOS A SIN GLUTEN TIENEN UN SUPLEMENTO DE +2,5€

    4. MISMO MENÚ PARA TODA LA MESA.

    5. LA EMPRESA SE RESERVA EL DERECHO DE MODIFICACIÓN O CANCELACIÓN DEL CONTENIDO SIN PREVIO AVISO.